Зелник с гъби

Сити кулинар
29.03.2021 | 12:03 ч.

 Продукти:

1,5 кг зеле

800 г пресни или замразени гъби

100 г краве масло

2-3 глави лук

5-6 с.л. олио

3 яйца

4-5 с.л. мляко

2-3 с.л. майонеза

сол

черен пипер

много малко риган

 

Приготвяне:

 Зелето наситняваме и запържваме в сух тиган, без сол, при постоянно бъркане до нежен кремав оттенък и приятен, едва доловим орехов аромат. Зелето трябва да стане меко, а сокът му почти да се изпари. Трябва или да се вземе много голям тиган или тенджера, или да се слага зелето на порции според увирането му.

Лука, нарязан на полумесеци или по на ситно, задушаваме в олиото, добавяме нарязаните гъби и половината от кравето масло, запържваме до изпаряването на сока, посоляваме и поръсваме с черния пипер. Разбиваме яйцата с майонезата и млякото, посоляваме добре.

В намаслена форма за печене изсипваме половината зеле, отгоре разполагаме парченца масло и заливаме с около една трета от яйчно-майонезената смес, подравняваме и поръсваме с черния пипер. Отгоре изсипваме гъбите с лука и покриваме с втората половина от зелето. Върху него разполагаме останалото масло, изливаме яйчната смес, пиперосваме, посоляваме и посипваме с малко риган.

Запичаме във фурна до 200-2200 С около 20 минути докато се получи зачервена коричка.  

 

Коментирай

 

Управлението на „бисквитките“ (cookies) на интернет сайта на Вестник ПОСОКИ

Сайтът използва „бисквитки“, за да оптимизира навигацията Ви в интернет.