Най-големият български тиган - “Юнашкият тиган“, ще гостува в Белене

Общество
03.07.2020 | 11:27 ч.

Ангел Ангелов и неговият „Юнашки тиган“ ще са част от петото издание на „Фестивал на река Дунав“ в Белене, съобщи във фейсбук кметът на крайдунавския град Милен Дулев.

Ангел Ангелов е организатор на редица инициативи, свързани със съхраняването на български обичаи и рецепти. Той е създател на фондация „Национален тръст за съхранение на културно-историческото наследство България“, както и на Национална академия „Кулинарен историк“. С името на Ангел Ангелов се свързва и Хлебна къща „Национален историк“, и „Музей на хляба и на традиционните храни“ в Копривщица.

Макар да има диплома за готвач, Ангел Ангелов не приема да бъде наричан „шеф“. Обяснява, че е кулинарен историк, занимаващ се с изучаването на кулинарни техники и кулинарни технологии от миналото, които след това възстановява.
Канен е да гостува на празници и да приготвя вкусна храна в различни градове в България.

„Интересът ми е към кулинарните традиции на стара и нова България, към кулинарните традиции на Балканите, към връзката на българската традиционна кухня с тази на балканските страни – Гърци, Турция, Румъния… В село Оходен например направихме възстановка на храна, характерна за траките.“

Атрактивното у Ангел Ангелов не е само възстановяването на стари рецепти, но и съдовете, в които приготвя храната.
Той е притежателят на „Юнашки тиган“ и „Юнашка тава”. „Юнашкият тиган“ е изработен от висококачествена медицинска стомана. Тежи 75 кг и е с размери 150 см в диаметър и 20 см дълбочина. С него Ангел Ангелов готви от 29 април 2012г. „Юнашката тава“ е изработена по-късно, също от медицинска стомана, тежи 275 кг. и побира 1500 кг храна. До този момент в „Юнашкия тиган“ и „Юнашката тава“ са приготвени над милион и половина порции. С „Юнашката тава“ е постигнат рекорд с приготвянето на 1200 кг лютеница.

По покана на кмета Милен Дулев Ангел Ангелов ще гостува за първи път в Белене и на 4 юли (събота) ще приготви на открито „Фермерски кебап“.

„Ще бъдем само двама души в народни носии, един тиган и един микробус. Ще приготвим „Фермерски кебап“ от обезкостена свинска плешка, грах, царевица, зелени и червени чушки, лук, магданоз и 4 буци масло. На място ще бъдат нарязани всички зеленчуци, само месото ще е предварително нарязано. Ще готвим на открито, на жив огън от дърва, като ще спазим всички предпазни мерки.“

Всички продукти за приготвянето на „Фермерския кебап“ са осигурени от Община Белене и храната ще се раздава безплатно на жителите и гостите на общината.

„Храната не е най-важното нещо за човека. Но тя е нещото, което свързва хората и има способността да докара усмивка на всяко лице“, казва Ангел Ангелов.

„Юнашки“ ще е тазгодишният „Фестивал на река Дунав“, атрактивен и ухаещ вкусно.
Там, край реката, сред приготвяне на вкусна храна, танци и песни, заедно ще усетим отново сладкия неподправен вкус на живота.

 

Още по темата

Коментирай

 

Управлението на „бисквитките“ (cookies) на интернет сайта на Вестник ПОСОКИ

Сайтът използва „бисквитки“, за да оптимизира навигацията Ви в интернет.