Наслука в новия риболовен сезон!

Сити кулинар
07.06.2016 | 18:33 ч.

Риба магданозлия

 

Продукти:

1 кг риба по избор

връзка магданоз

1 лимон + още един за украса

скилидки чесън

7-8 маслини

1/2 ч.ч. олио

черен пипер

червен пипер

сол

2 ч.ч. вода

4-5 варени картофа за гарнитура

 

Приготвяне:

Рибата се почиства, измива, нарязва и се поръсва с черния пипер. Оставя се за един час на студено. В половината мазнина и малко вода се задушава за кратко нарязаният магданоз. Добавя се рибата, нарязаният чесън и малко вода. Посолява се и се оставя да се задуши. Когато рибата е готова, се изважда. В чиниите за сервиране се слагат по две половинки варен картоф и парчета риба. Магданозеният сос се подправя с лимоновия сок, червения пипер и останалата мазнина. С него се залива рибата и се гарнира с маслините. Украсява се с клонче пресен магданоз и резен лимон.
 

 

 

Пържоли от шаран с гъби

 

Продукти:

1 кг шаран

3 супени лъжици лимонов сок

2 чаени лъжици черен пипер

1 чаена чаша галета

1 глава лук

200 грама гъби

15-20 маслини

олио и сол на вкус

 

Приготвяне:

Нарязваме рибата на филии и поръсваме с лимонов сок. След 15 минути посоляваме пържолите, поръсваме с черния пипер, овалваме ги в галета и пържим в силно загрята мазнина, докато станат златистокафяви. Изваждаме пържолите в съд, който държим на топло, а в същата мазнина запържваме нарязания на тънки филии лук. След 5-6 минути прибавяме нарязаните на малки парченца гъби. Захлупваме и задушаваме сместа 15 минути на умерен огън. Накрая слагаме почистените от костилките маслини. Поднасяме заедно с рибните пържоли.

 

 

 

 

 

 

 

.
 

Коментирай

Още от Сити кулинар

Миди в коприва
09.04.2019 | 18:32 ч.
Копривен (ху)мус
09.04.2019 | 14:17 ч.
Яйца на вода
09.05.2018 | 10:36 ч.
Всички от Сити кулинар  
 
Печатни издания
Най-четени

 

 

 

 

Виц на деня

Семеен скандал:
- Не мога да повярвам, че си ходил на проститутка! - крещи жената.
- Няма как да обвиняваш мен за това. Ти не искаш да правиш секс с мен.
- За това си виновен ти! Никога не си ми казвал, че си готов да си плащаш!

АРХИВ | изберете две дати