На трапезата за Гергьовден: Дроб-сарма със спанак

Сити кулинар
05.05.2021 | 12:49 ч.

Продукти:

цял агнешки комплект було

2 глави лук

 0,500 - 0,700 кг спанак

1 ч.л. червен пипер, черен пипер

2-3 супени лъжици ориз

2-3 стръка джоджен

2-3 стръка магданоз

чаша (чаша и половина) кисело мляко

2-3 яйца

мазнина

сол

 

Приготвяне:

Сваряват се почти до омекване в малко подсолена вода целият агнешки бял дроб, половината от черния дроб и сърцето. Изваждат се и се нарязват на кубчета. Изкисва се в студена вода булото. Задушава се спанакът в половин чаша подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно. Изпържват се 2 глави лук, нарязани на ситно, с половин чаша мазнина. Слага се 1 лъжичка червен пипер. Прибавят се спанакът, дреболиите, оризът. Налива се 1 чаша от водата, в която са врели дробът и сърцето. Варят се, докато оризът омекне и поеме водата. Прибавят се джоджен и магданоз. Сместа се увива в булото, поставя се в тавичка, намазана с масло, и се залива с кисело мляко, разбито с яйцата. Ястието се пече в умерено силна фурна. Може да се полее само с 3-4 лъжици мазнина. Поднася се със зелена салата.

Коментирай

Още от Сити кулинар

Всички от Сити кулинар  
 

Управлението на „бисквитките“ (cookies) на интернет сайта на Вестник ПОСОКИ

Сайтът използва „бисквитки“, за да оптимизира навигацията Ви в интернет.