На трапезата за Гергьовден: Дроб-сарма със спанак

Сити кулинар
05.05.2021 | 12:49 ч.

Продукти:

цял агнешки комплект було

2 глави лук

 0,500 - 0,700 кг спанак

1 ч.л. червен пипер, черен пипер

2-3 супени лъжици ориз

2-3 стръка джоджен

2-3 стръка магданоз

чаша (чаша и половина) кисело мляко

2-3 яйца

мазнина

сол

 

Приготвяне:

Сваряват се почти до омекване в малко подсолена вода целият агнешки бял дроб, половината от черния дроб и сърцето. Изваждат се и се нарязват на кубчета. Изкисва се в студена вода булото. Задушава се спанакът в половин чаша подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно. Изпържват се 2 глави лук, нарязани на ситно, с половин чаша мазнина. Слага се 1 лъжичка червен пипер. Прибавят се спанакът, дреболиите, оризът. Налива се 1 чаша от водата, в която са врели дробът и сърцето. Варят се, докато оризът омекне и поеме водата. Прибавят се джоджен и магданоз. Сместа се увива в булото, поставя се в тавичка, намазана с масло, и се залива с кисело мляко, разбито с яйцата. Ястието се пече в умерено силна фурна. Може да се полее само с 3-4 лъжици мазнина. Поднася се със зелена салата.

Коментирай

 
Печатни издания

 

Най-четени

 

 

Виц на деня

- Скъпи! Помниш ли какво се случи преди 32 години!

- Разбира се! Дойде демокрацията!

-Тъпак! Тoгaвa ce оженихме!

- Бeдaтa нe идвa сама!

АРХИВ | изберете две дати

Управлението на „бисквитките“ (cookies) на интернет сайта на Вестник ПОСОКИ

Сайтът използва „бисквитки“, за да оптимизира навигацията Ви в интернет.