Миди в коприва

Сити кулинар
09.04.2019 | 18:32 ч.

Продукти:

 

300 г коприва

2-3 скилидки чесън

500 г миди ядки (може и замразени)

200 мл бяло вино

180 г бял ориз

Сол

1-2 с.л. масло

Лимонови резени

Лимонов сок

 

 

 

Приготвяне:

 

Най-напред в загрята мазнина се запържват скилидките чесън, нарязани на по-дребни парченца. Те почерняват и нямат добър вид, но оставят нотки от аромата си в мазнината. След като запържим чесъна, можем да го извадим с помощта на решетъчна лъжица и да продължим с готвенето. Мидите се запържват в чесновата мазнина. Паралелно с това поставяме копривата в тенджера и я заливаме с около 2 л вряла вода. След като поразбъркаме леко, за да се накисне добре, тази вода се изхвърля. Задушаваме мидите с малко бяло вино, след което добавяме и поомекналата коприва, както и ориза. След около 30 минути ястието ще бъде готово. Маслото се добавя малко след като сме го свалили от огъня, за да не се препече. Не добавяме лимоновия сок при готвенето, за да запазим морския аромат на мидите, но при сервиране е добре да поръсим с малко лимонов сок и да поднесем с няколко резена лимон.

 
Печатни издания

 

 

 

Най-четени

 

 

 

 

Виц на деня

2050 гидина.

Карантината си отива...

- Скъпи, най-после ще използваме резервацията за море от 2020 година.

Тя ни е наследство от баба и дядо!

АРХИВ | изберете две дати