Лютивка за разядка или марината

Сити кулинар
04.08.2020 | 09:44 ч.
ПРОДУКТИ: 

1 кг люти чушки
500 г чесън, непочистен е това количество.
връзка копър
250мл олио
600мл оцет
400г захар
4 равни с.л. сол

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Чушките се измиват и се почистват от дръжките. След което се смилат.  През машинката минава и чесъна. Ако преобладават зелените чушки може да увеличите количеството захар. Ако са повече - червените, не е нужно - те по презумция са по-сладки. 
/Добре е да опитвате докато овкусявате, защото всеки има различни предпочитания и съответно може да намалите или увеличите количеството на солта, захарта, чесъна и оцета. /
Всички продукти се  смесват и се объркват хубаво. Бурканчетата се пълнят, запечатват и се стерилизират за 10 мин. след завирането на водата.
Сместта може да се използва, както за разядка, така и за сос за мариноване на месо. Можете да добавяте от нея и когато готвите.
По желание може и да пасирате продуктите.
На тази лютивка й казват още Оряховски специалитет