Макарони със зеленчуци и сирена

Продукти:

300 - 400 г макарони

250 г гъби

2 червени чушки

3-4 скилидки чесън

1-2 стръка целина

250 грама сирена - бри, синьо сирене, камамбер, стилтън или каквото обичате

150 мл прясно мляко

100 г масло

сол

черен пипер

Приготвяне:

Първо сваряваме макароните според указанията на опаковката. Варят се в подсолена вода, след това се измиват със студена вода и се отцеждат.

 Нарязваме зеленчуците - гъби, чушки, целина и чесън на кубчета. Запържваме ги в маслото за няколко минути. Добавяме млякото и сирената, като може да използвате един вид, но по-вкусно е с комбинация от няколко. Оставяме да покъкрят за 10-15 минути. Овкусяваме с малко сол /ако има нужда/ и черен пипер.

Смесваме макароните с апетитния сос и оставяме за няколко минути на котлона.

Пиле със зеленчуци в сладко-кисел сос

Продукти:

400 г пилешко филе

4 моркова

2 червени чушки

1/4 от малка зелка

7-8 гъби печурки

1 глава лук

олио

черен пипер

За сладко-киселия сос:

70 мл оцет

4 с. л. захар

1 с. л. сол

50 г кетчуп

1/2 с. л. нишесте

Приготвяне:

Нарежете пилешкото на кубчета. Зелето, чушките, лука и морковите нарежете на тънки лентички. Гъбките нарежете на филийки. В дълбок тиган сложете олиото и запържете лука с пилешкото. След това добавете морковите, зелето и чушките. Оставете да се задушат. Добавете и гъбките и оставете на слаб огън. През това време пригответе соса. В малка тенджерка изсипете продуктите без нишестето и дръжте, докато се загрее и се стопят солта и захарта. След това добавете нишестето, за да се сгъсти леко сосът.  Когато сосът е готов, залейте пилето със зеленчуци с него и разбъркайте. Овкусете с малко черен пипер.