Кебап в тиква

Сити кулинар
13.01.2015 | 18:22 ч.

Продукти:

 

1 тиква, около 3 кг

около 1 кг свинско месо /телешко, пилешко/

300 г гъби

3 големи глави лук

1 морков

чубрица

черен и червен пипер

 сол

 

Приготвяне:

 

Тиквата трябва да е от така наречените "свински тикви", понеже този сорт тикви има много твърда кора и се запазва формата. Белите тикви са с тънка кора и се губи формата и ефектът от сервирането.

Отрязваме кръгло капаче от върха на тиквата и хубаво я почистваме отвътре от семките. Месото, нарязано на късове, задушаваме в малко олио. Прибавяме нарязания на едро лук. Оставяме за около 5 минутки да поври и прибавяме нарязаните морков и гъби. Слагаме сол, пипер /по желание може и една щипка лют пипер/ и чубрица. Може да се сложи и малко целина или магданоз. В кебапа трябва да има течност, защото после се получава сос и е по-вкусно.

В тавичка, на дъното на която сме сложили малко вода, поставяме тиквата и я пълним с друсания кебап, затваряме с капачето. Забравяме във фурната на 200 градуса за около 2-3 часа. Ако е по-малка тиквата, по-бързо се изпича. Трябва отвън хубаво да стане златиста. А и като се махне капачето, може да се провери дали самата тиква е омекнала. Много е важно печенето - нито да се препече, че ще се разпадне, нито пък да е сурова.

Сервира се като се реже парче тиква и кебап.

Коментирай

Още от Сити кулинар

Миди в коприва
09.04.2019 | 18:32 ч.
Копривен (ху)мус
09.04.2019 | 14:17 ч.
Яйца на вода
09.05.2018 | 10:36 ч.
Всички от Сити кулинар  
 
Печатни издания
Най-четени

 

 

 

 

Виц на деня

Семеен скандал:
- Не мога да повярвам, че си ходил на проститутка! - крещи жената.
- Няма как да обвиняваш мен за това. Ти не искаш да правиш секс с мен.
- За това си виновен ти! Никога не си ми казвал, че си готов да си плащаш!

АРХИВ | изберете две дати