Гозби с праз лук през цялата зима

Сити кулинар
04.01.2017 | 18:29 ч.

Салата от праз лук с маслини

 

Продукти:

 

2-3 стръка праз лук

15-20 маслини

4 твърдо сварени яйца

3-4 с.л. растително масло

1 лимон

кетчуп

магданоз

черен пипер

сол

 

ПРИГОТВЯНЕ:

 

Почистеният и измит праз лук се нарязва на ситно и се подправя на вкус със сол и лимонов сок от половината лимон /другата половина оставяме за украса/. Прибавят се маслините /по възможност почистени от костилките/, варените яйца, нарязани на кубчета, растителното масло и черният пипер. Може да се добави и малко кетчуп.

Салатата се разбърква и се изсипва в салатиера, наръсва се със ситно нарязан магданоз и се гарнира по желание – с резенчета лимон или с варено яйце.

 

 

 

Паниран праз

 

 

ПРОДУКТИ:

 

3-4 стръка праз

1 яйце

1/2 ч. ч. счукан сухар (галета или царевично брашно)

олио за пържене
сол и черен пипер на вкус

 

ПРИГОТВЯНЕ:

Изчистете праза и нарежете бялата част на парчета, дълги 6-7 см. Пуснете го във вряща вода и ги бланширайте до омекване. Отцедете след това добре.

Посплескайте с лъжица всяко парче праз, можете да ги смачкате и с бирена бутилка или с точилката. Потопете в разбитото яйце, а след това в счукания сухар или брашно и отново в яйцето. Изпържете го до златисто. Стават много апетитни и хрупкави.

Поднесете изпържения праз с доматен сос или със салата от туршия. Много добре се аранжира с резенчета лимон и маслини.

Зелената част на праза можете да използвате за подправка на други ястия.

Коментирай

Още от Сити кулинар

Миди в коприва
09.04.2019 | 18:32 ч.
Копривен (ху)мус
09.04.2019 | 14:17 ч.
Яйца на вода
09.05.2018 | 10:36 ч.
Всички от Сити кулинар  
 
Печатни издания
Най-четени

 

 

 

 

Виц на деня

Семеен скандал:
- Не мога да повярвам, че си ходил на проститутка! - крещи жената.
- Няма как да обвиняваш мен за това. Ти не искаш да правиш секс с мен.
- За това си виновен ти! Никога не си ми казвал, че си готов да си плащаш!

АРХИВ | изберете две дати