Гозби през Велики пости: Пролетна манджа с коприва

Сити кулинар
05.04.2021 | 17:34 ч.

Продукти:

350-400 г млада коприва

3 по-големи стръка пресен лук

1 стрък пресен чесън

2 с. л. с връх ориз

1 с. л. джоджен

1 с. л. пресен магданоз

1 с. л. червен пипер

70 мл доматен сок + щипка захар

щипка смлян черен пипер

4 с. л. олио

2 с. л. с връх брашно

сол на вкус

по желание 2 с. л. домашна лютеница

орехи

 

Приготвяне:



Копривата се измива и се попарва за 5 минути. В олиото се запържват ситно нарязаният лук и чесън. Добавяме омесените червен пипер и брашно, като бъркаме непрекъснато и веднага след тях се сипват доматеният сок и захарта. Като кипнат се доливат 600 мл топла вода. Прибавят се оризът и попарената и накълцана коприва и подправките. По желание може да се сложи лютеница.
Пролетната манджа с коприва се вари на тих огън, докато се свари оризът и сгъсти ястието - 20-25 минути, след като заври водата.
От време на време манджата се разбърква по малко, за да не загори.
При сервиране пролетната манджа с коприва се поръсва по желание с орехови ядки.

Ако не постите, може отгоре да натрошите сирене.

Коментирай

 

Управлението на „бисквитките“ (cookies) на интернет сайта на Вестник ПОСОКИ

Сайтът използва „бисквитки“, за да оптимизира навигацията Ви в интернет.