Банани с фъстъчено масло и ухание на карамел

Сити кулинар
24.01.2021 | 14:37 ч.

ПРОДУКТИ:

За карамелизираните банани

  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 6 зрели банани, нарязани на половина
  • кленов сироп
  • 400 мл кокосово мляко
  • 2 супени лъжици изсушен кокос
  • 6 фурми  без костилки, нарязани

За основата

  • 100 г смлени бадеми
  • 50 г овесени ядки
  • 3 супени лъжици оризово брашно
  • 2 супени лъжици смлени ленени семена
  • 3 супени лъжици слънчогледови семки
  • 1 ч. Л. Смлян бахар
  • 1 ч. Л. Смляна канела
  • 0,5 ч. Л. Смлян кардамон
  • 1 щипка смляно индийско орехче
  • 0,5 ч. Л. Люспи морска сол
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 6 супени лъжици фъстъчено масло с добро качество
  • 6 супени лъжици кленов сироп
  • 1 ч. Л. Бадемов екстракт
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт

За крема от кардамон

  • 500 мл бадемово мляко или друго растително мляко по избор
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1 ч. Л. Смлян кардамон
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 2 супени лъжици царевично брашно, разбъркано с 6 супени лъжици вода, за да се получи паста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Загрейте фурната до 180 ° C .
  2. Първо карамелизирайте бананите. Разтопете кокосовото масло в голям тиган, след това добавете наполовина нарязаните банани (в зависимост от това колко голям е вашият тиган, може да искате да направите тази стъпка на порции).
  3. Добавете малко кленов сироп и оставете бананите да се карамелизират. Обърнете, за да карамелизирате другата страна. Извадете, изстъргвайки тигана за всякакви лепкави карамелизирани парченца, в купа и оставете настрана. Повторете процеса с останалите банани.
  4. Добавете бананите в голяма форма за печене. Изсипете млякото отгоре, поръсете върху изсушения кокос и разпръснете върху фурмите.
  5. За раздробяване смесете сухите съставки заедно в купа. В отделна малка купа смесете заедно фъстъченото масло, кленовия сироп, екстрактите от бадем и ванилия.
  6. Добавете тази мокра смес към сухата смес и разбъркайте добре, за да съберете съставките, след което използвайте ръцете си, за да образувате ронлива смес.
  7. Разпределете натрошената заливка върху бананите и печете 25–30 минути, до златисто. Извадете от фурната и оставете да се охлади малко.
  8. Междувременно направете крема, като добавите бадемово мляко, кленов сироп, смлян кардамон и екстракт от ванилия в малка тенджера.
  9. Поставете на средно-силен огън, оставете да заври, след това намалете котлона до умерен. Добавете водата от царевично брашно и гответе при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти.
  10.  Сервирайте трохите с крем, излят върху горната част.

Коментирай

Още от Сити кулинар

Всички от Сити кулинар  
 

Управлението на „бисквитките“ (cookies) на интернет сайта на Вестник ПОСОКИ

Сайтът използва „бисквитки“, за да оптимизира навигацията Ви в интернет.