Трите вида месо, използвани в сочната рецепта отделят много сок, като по този начин няма нужда да се приготвя допълнително сос за сервиране.
Този месен блат не се нуждае от специална форма, просто оформете форма на питка върху тава за печене или използвайте форма за хляб.
Бонук към вкуса ще е доматената глазура подправена с нещо пикантно.
За соса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Загрейте олиото в тиган и добавете всички зеленчуци. Когато прецените, че са омекнали, прибавете лютия червен пипер и мащерката и оставете на огъня още 2-3 минути, при непрекъснато бъркане.
След това изсипете съдържанието в голяма купа за месене и оставете да се охлади за 15 минути.
Загрейте фурната до 200 C / фурна с вентилатор 180C /.
Добавете говеждото, свинското месо, колбасите /наденица/, 3 супени лъжици кетчуп, 1 супена лъжица уорчестърширски сос, галета, магданоз, яйце, сол и много прясно смлян черен пипер към зеленчуците и разбъркайте с чисти ръце, докато се комбинират добре. Сместа трябва да се чувства доста твърда, но влажна.
Поставете сместа с месото в центъра на здрава тава за печене или малка форма за печене и оформете на питка приблизително 28 см на 14 см.
Смесете останалите 4 супени лъжици кетчуп, 1 супена лъжица сос Уорчестър и захарта в малка купа и разпределете върху горната част на месото.
Печете в центъра на фурната за 45 минути, докато покафенее и стегне. Ще пусне много сос, докато се готви, но можете да го използвате, за да приготвите соса. Извадете питката от фурната и прехвърлете внимателно в затоплена чиния за сервиране. Покрийте свободно с парче фолио.
Поставете тавата за печене или формата за печене на котлона на слаб огън и разбъркайте брашното в соковете с помощта на дървена шпатула. Варете 20-30 секунди, като разбърквате непрекъснато. Започнете бавно да добавяте описаните продукти за соса, малко по малко и бъркайте непрекъснато.
Оставете да къкри за 4-5 минути. Ако сосът е малко на бучки, използвайте метална бъркалка, за да разбиете брашното. Подправете с още малко сол и черен пипер, ако е необходимо. Прецедете соса през сито в затоплена кана.
Нарежете месото на дебели филийки и поднесете със соса за заливане.
Като стъпиш върху кантара,
разбираш как бързо
времето леПи...
Коментирай