ИЗБЕРИ: БРЯГ NEWS | БРЯГ РУСЕ | ПОСОКИ ПЛЕВЕН | НЮЗ ГЛАС ЛОВЕЧ | СИЛИСТРЕНСКИ БРЯГ

 

  

Пролетно меню с коприва и спанак

Сити кулинар
08.03.2017  |  12:03
5 281
И отново дойде време да си кажем „Хванахме се за зелено”. След дългата зима с тежки мазни трапези, е наложително да разнообразим менюто си с първите листни зеленчуци. По пазарите можем да намерим спанак и коприва, които стават както за постни ястия, все пак сме във времето на Великите пости, така и за някоя яхнийка с пилешко или агнешко например. Зелениите са подходящи за салати, супи каши, запеканки, мусаки, баници и т. н. Към спанака и копривата ще може да добавим лопуш, лобода, киселец. Всички те пък вървят със зелен лук и чесън. И въобще, за радост на любителите на здравословното хранене, настъпва времето на пролетната зелена кухня.
Спанак или лапад с яйца на очи

Спанак или лапад с яйца на очи

 

Продукти:

 

1/2 кг лапад

3-4 с.л. олио

1 връзка зелен лук

1 връзка зелен чесън

1 с.л. червен пипер

1 ч.ч. прясно мляко

яйца – по 1 на порция

 

Приготвяне:

 

В гореща подсолена вода се попарва предварително изчистеният и измит лапад, след което се изцежда и нарязва на ситно. В съд със сгорещено олио се слагат ситно нарязаните лук, чесън и лапад. Прибавят се червеният пипер, чубрицата, солта и 1 ч.ч. прясно мляко /може и вода/. Сместа се разстила в намазнена с олио тава и се изравнява. С помощта на лъжица се правят гнезда според броя на порциите и във всяко се чуква по 1 яйце. Яйцата се поръсват със сол и черен пипер. Запичат се в предварително загрята фурна.

 

 

Каша от коприва с орехови ядки и варени яйца

 

Продукти:

 

800 г коприва

70 г краве масло

40 г брашно

60 г орехови ядки

2 варени яйца

сол

 

Приготвяне:

 

Почистената и измита коприва се пуска в подсолена вряща вода да поври малко, след това се дръпва от котлона и се разбива с ножчето на миксера на пюре. Прибавят се брашното, размито със студена вода, и счуканите орехи и отново се връща на котлона. След като поври 10-15 минути, кашата се изсипва в подходящ съд, поръсва се с нарязаните на ситно сварени яйца и се поднася. Може по желание да сложите и парченце сирене.

ПЕЧАТНИ ИЗДАНИЯ    ЧЕТЕТЕ ОНЛАЙН

 

 

 

 

 

 

 

 

 

НАЙ-ЧЕТЕНИ
КАЛЕНДАР | Моля, кликнете върху 2 дати

 

 

 

 

© 2014 Briag News.Всички права запазени!
Web Design & SEO by Zashev Design