ИЗБЕРИ: БРЯГ NEWS | БРЯГ РУСЕ | ПОСОКИ ПЛЕВЕН | НЮЗ ГЛАС ЛОВЕЧ | СИЛИСТРЕНСКИ БРЯГ

 

  

Гозби с праз лук през цялата зима

Сити кулинар
04.01.2017  |  18:29
7 056
Празът е от пресните зеленчуци, които могат да присъстват на трапезата ни през цялата зима. Богат е на хранителни вещества, има разнообразен минерален състав. Съдържа витамин С, каротин, витамин Е, калий, калций, фосфор и мед. Полезен е за храносмилането, подпомага сърдечната дейност, пречи на атеросклерозата и действа пречистващо. Но не се препоръчва при бъбречни болести. Той е с по-мек и по-сладък вкус от лука. Най-вкусна е бялата част. Зелените листа най-често се използват в супи и задушени ястия. Може да замести лука в почти всички рецепти. Празът може да се консумира както суров, така и като основа на вкусни ястия. Подходящ е за гарнитура към свинско месо, говеждо месо, кюфтета, пържено или панирано птиче месо и риба.
Салата от праз лук с маслини

Салата от праз лук с маслини

 

Продукти:

 

2-3 стръка праз лук

15-20 маслини

4 твърдо сварени яйца

3-4 с.л. растително масло

1 лимон

кетчуп

магданоз

черен пипер

сол

 

ПРИГОТВЯНЕ:

 

Почистеният и измит праз лук се нарязва на ситно и се подправя на вкус със сол и лимонов сок от половината лимон /другата половина оставяме за украса/. Прибавят се маслините /по възможност почистени от костилките/, варените яйца, нарязани на кубчета, растителното масло и черният пипер. Може да се добави и малко кетчуп.

Салатата се разбърква и се изсипва в салатиера, наръсва се със ситно нарязан магданоз и се гарнира по желание – с резенчета лимон или с варено яйце.

 

 

 

Паниран праз

 

 

ПРОДУКТИ:

 

3-4 стръка праз

1 яйце

1/2 ч. ч. счукан сухар (галета или царевично брашно)

олио за пържене
сол и черен пипер на вкус

 

ПРИГОТВЯНЕ:

Изчистете праза и нарежете бялата част на парчета, дълги 6-7 см. Пуснете го във вряща вода и ги бланширайте до омекване. Отцедете след това добре.

Посплескайте с лъжица всяко парче праз, можете да ги смачкате и с бирена бутилка или с точилката. Потопете в разбитото яйце, а след това в счукания сухар или брашно и отново в яйцето. Изпържете го до златисто. Стават много апетитни и хрупкави.

Поднесете изпържения праз с доматен сос или със салата от туршия. Много добре се аранжира с резенчета лимон и маслини.

Зелената част на праза можете да използвате за подправка на други ястия.

ПЕЧАТНИ ИЗДАНИЯ    ЧЕТЕТЕ ОНЛАЙН

 

 

 

 

 

 

 

НАЙ-ЧЕТЕНИ
КАЛЕНДАР | Моля, кликнете върху 2 дати

 

 

 

 

© 2014 Briag News.Всички права запазени!
Web Design & SEO by Zashev Design